Pascale Toscani est enseignante-chercheuse, maître de conférence, à l'Université catholique de l'Ouest (UCO Angers).
Elle contribue à la formation des enseignants. Elle conduit, depuis plusieurs années, des proprammes de formation pour introduire les connaissances liées aux neurosciences dans l'ate éducatif. Elle collabore notamment avec des acteurs québécois à ce sujet. Elle a également coordonné l'ouvrage Les neurosciences au coeur de la classe.